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農(nóng)業(yè)部推進馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)開發(fā) 產(chǎn)品已達240多種

作者:農(nóng)業(yè)部新聞辦公室 本站發(fā)布時間:2016年08月30日 收藏

  近年來,農(nóng)業(yè)部扎實推進馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作,組建馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,加快技術(shù)裝備研發(fā)和科技成果轉(zhuǎn)化,加大展示推介力度,促進了馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)良好態(tài)勢的形成。

  一是技術(shù)裝備研發(fā)不斷突破。針對馬鈴薯中不含面筋蛋白,馬鈴薯主食加工存在成型難、易斷條等問題,成功研發(fā)真空和面、恒溫恒濕熟化、綾織復(fù)合壓延、單/雙螺桿擠壓成型技術(shù)等關(guān)鍵加工技術(shù);優(yōu)化產(chǎn)品配方,將馬鈴薯主食中馬鈴薯占比提高到50%;試制家庭用馬鈴薯面條機、大型馬鈴薯擠壓面條生產(chǎn)線、馬鈴薯饅頭生產(chǎn)線設(shè)計研發(fā)工作。目前僅農(nóng)業(yè)部研發(fā)團隊,就形成核心專利120余項,部分馬鈴薯主食已實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。

  二是產(chǎn)品開發(fā)種類不斷豐富。隨著《關(guān)于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》的發(fā)布,全國馬鈴薯主食加工相關(guān)科研單位、企業(yè)和社會組織,對馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的熱情與日俱增,馬鈴薯食品層出不窮、馬鈴薯添加的比例也逐漸加大。目前已經(jīng)形成包含馬鈴薯主食、馬鈴薯休閑食品、地方特色馬鈴薯食品等六大系列240多種產(chǎn)品,為馬鈴薯主食消費提供了更為豐富的選擇。

  三是群眾消費認知不斷增強。在河北、湖北、寧夏、黑龍江等地開展展示推介、參加國際薯博會等大型展覽、組織馬鈴薯主食校園行、進社區(qū)等活動數(shù)十次,編印馬鈴薯主食系列叢書8冊,大力進行主食消費引導(dǎo)和市場培育,助推了群眾消費新型馬鈴薯主食的熱情。

  四是工商資本熱情不斷高漲。在農(nóng)業(yè)部大力推動和聯(lián)盟帶領(lǐng)下,馬鈴薯主食產(chǎn)品潛在需求不斷被挖掘,加之當(dāng)前主食加工產(chǎn)品巨大的需求空間,不斷激發(fā)著工商資本的投資熱情。一年來,相關(guān)專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓達20余項;在項目帶動下,僅北京、河北、內(nèi)蒙古等9個試點省和上海、哈爾濱、杭州、西安等7個試點市,就有200多家企業(yè)參與了馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)。同時,在河北、內(nèi)蒙古、甘肅等馬鈴薯重點產(chǎn)銷區(qū),馬鈴薯加工逐漸向主食加工轉(zhuǎn)型。

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新聞來源地址: http://www.moa.gov.cn/
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